|
|
Irish Stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram mager lamsvlees - 100 gram mager ontbijtspek - 12 kleine uitjes - 6 grote aardappelen - peterselie - 2 eetlepels bloem - 1 theelepel zout - 1 theelepel tijmblaadjes - 1/2 theelepel zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukken. Pel de uitjes. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken. Leg laag om laag het vlees, spek, uitjes, aardappelen en flink wat peterselie in een stoofpan. Meng in een kommetje de bloem, zout, tijmblaadjes en zwarte peper. Maak het aan met zoveel water als er nodig is om het vlees onder te laten staan. Schenk het mengsel in de pan en stoof alles 1 1/2 uur. Roer het daarna flink om. Schenk er eventueel nogwat water bij en laat het nog eens 1/2 uur sudderen. Dien het heet op.
|
|
|